なぜ160cm・49kg・36才の主婦は今までダイエットに失敗してきたのか？職人の育てた【玄米黒酢もろみ粒】
「玄米黒酢もろみ粒」をお飲みの花井様から体験談を頂きました。“結果を急
がないこと”という言葉は正にその通りだと思います。
太ったり痩せたりを繰り返す原因は何か?　それを考えないと一時的にはダイ
エットできても全く意味がありません。太らない体質改善が最も必要です。
世の中にはたくさんの「黒酢」があります。「黒酢」は何度もTVで放映された
り、毎日のように新聞広告が出ていたりで、ダイエット、疲れ、健康に幅広く
いいのは知っているけど・・・一体どの黒酢を選べばいいの？ありすぎて分か
らない！おっしゃる通りです。
商品が多すぎて何を基準にして選べば良いのか分かりません。最も簡単な基準
は「値段」です。
黒酢で検索すると、1,000円前後から8,000円ぐらいのものまであります。
同じ黒酢だったら、安い方がいいのは当たり前。同じ物でしたら私も迷わず安
い方を選びます。でも、なぜ世の中には「安い黒酢」と「高い黒酢」があるの
でしょう？
この値段の違いは一体何？
安い黒酢は実際に効果があるのでしょうか？・・・・・・
・・・・・・・・・・・・答えはズバリ「製造方法」にあります。安い黒酢は
工場生産で数日で完成してしまいます。工場で作るのは「速醸
（そくじょう）」といって、甕や樽で作るのとは違い、機械の中を通して数日
で造ってしまいます。機械で造られた黒酢にはアミノ酸が入っておりませんの
で、後からアミノ酸を足しています。
後からアミノ酸を放り込むため「本物が持つまろやかさ」は出せませ
ん。これに対して本物の黒酢は製造に数ヶ月掛かります。この数ヶ月という期
間が最も重要で、この期間にアミノ酸が熟成されますので、単なる酸っぱい黒
酢にはなりません。お酒を例に出しますと、お酒も高いのと安いのがあります
が、安いのは速醸で作られるため、味になんとも言えない美味しさが欠けま
す。有名な地酒などは長期間職人の手によって育てられますので、美味しさが
違います。
玄米黒酢もろみ粒はアミノ酸が熟成しているため、食べた時に“酸っぱさ”がほ
とんどありません。これはアミノ酸が豊富に含まれている証拠です。
奈良県橿原市に大正時代から続く醸造蔵があります。大西甚吾氏はこの醸造
蔵の四代目。昔からの変わらない方法で、巨大な杉樽を用いて数ヶ月かけ丹念
に黒酢を造っています。
大西氏は昭和52年より酒造りの勉強を始め、30年近くこの黒酢を造っている職
人です。私はここを訪れた時に大西氏に以前から疑問だったことを伺いまし
た。－工場で機械を使って速醸というやり方だと数日で酢ができてしまうの
に、なぜ半年以上もかけるのですか？確かに機械を使えば数日でできます
よ。ですがそれでは本来酢が持つ本物の甘みは絶対に出せません。数日ででき
た酢は甘みがないために後から甘みを添加しています。私は職人のプライドも
あるでしょうが、本物のおいしい酢を造りたいと思って勉強してきましたの
で・・・大西氏によると現在使用している巨大な杉樽（右写真・3メート
ルもの高さです）は新しく作るための杉材が採れず、制作する職人も少なく
なってしまったためご自分で修理されているとのこと。昔からの方法を守り続
けることの大変さを実感しました。　●商品詳細玄米黒酢もろみ粒
●内容量：60g（300mg×200粒）●原材料名：玄米黒酢もろみ末、乳糖、アル
ファ化でん粉、結晶セルロース、ショ糖エステル、クエン酸●飲み方の目安
　空腹時に１日６～７粒で約１ヶ月分
（※空腹時に飲むと効果的・吸収が早いため）